とりままブログ

2017年10月末第一子出産。主婦1年目。とりあえず頑張ってみる新米ママブログ

クレープや薄焼き卵を失敗せず誰でも簡単に作れる方法!

time 2018/06/08

クレープや薄焼き卵を失敗せず誰でも簡単に作れる方法!

こんにちは、naoです。

最近熱くなってきて、冷やし中華が美味しい季節。
冷やし中華に乗せるもので作るのが面倒なものと言えば、
錦糸卵ではないでしょうか?




実は元パティシエの私、
クレープの超簡単な作り方が、
薄焼き卵にも応用できる事を発見したので

今回はクレープ&薄焼き卵を
フライパン1つで失敗なく
誰でも超簡単に出来ちゃう作り方をご紹介します!

念のため、クッ〇パッドをはじめとする
レシピサイトやyoutubeなど
ネット上に同じレシピがないか?確認しましたが、
私が確認した限りでは見当たらなかったため、
こちらでUPします。
※転載やレシピサイトへの投稿等はご遠慮ください。

用意するもの

◇フライパン・・・1枚
※今回はテフロン加工のものを使用
◇さい箸・・・・・1膳
◇油・・・・・・・少量
◇お好きな生地・・お好きなだけ
(クレープ生地や卵生地など)

今回はただの溶き卵で薄焼き卵を焼いてみます。



作り方

それでは早速作り方!

1、フライパンを火にかける

まずはフライパンを火にかけます。
火加減は始めから最後まで
ずっと強めの中火~強火です!
※コンロによって調整

油をフライパン全体にしっかり引きます。

2、生地を流す

フライパンがしっかり温まったら、生地を流します。
今回はお玉1杯弱を投入。
生地を流すときには、
フライパンの真ん中に一気に入れます。
生地を流した時に「ジュワッ」と良い音がすれば◎

素早くフライパンを回して生地を丸く伸ばします。
右手にお玉、左手にフライパンを持って、
生地を入れたらすぐにフライパンを回すとやり易いです。

3、ひっくり返すタイミングを確認する

焼いていると、だんだん生地の周りが剥がれてきます。

これが一周全部剥がれてきたら、ひっくり返し時。
念のため、菜箸で一周確認します。

4、ひっくり返す

いよいよ今回の肝、ひっくり返します!!

まずはフライパンを立てて持ちます。
床に対してほぼ垂直になるように。
(立てすぎると生地が落ちてくるので注意!)

そして、フライパンの上1/3くらいの位置に
床と平行になるように菜箸をセット

↓こんな感じ↓

そうしたら、写真の「この辺」に向かって
思いっきり息を吹きかけます!

フーーーー!

すると・・・

 

 

 

 

 

じゃーーーーーん!!!

吹きかけた息で生地がめくれて、
上手いこと菜箸に引っかかってくれるのです!

あとは慎重にひっくり返して裏面も焼いて。

5、出来上がり!

お皿に移して出来上がり!!!

細切りにして錦糸卵にすれば、
冷やし中華、ちらし寿司、酢の物、サラダに。

切らずにそのまま使って
オムライスおにぎり、キャラ弁に。

クレープで作れば
甘い系もしょっぱい系も◎

と、色んなものに利用出来ちゃいます♬

このレシピのポイント

・火加減は終始、中強火~強火。
・油はまんべんなく敷く。
・フライパンが温まってから生地を流す。
・周りがしっかり剥がれてからひっくり返す。
・ためらわずに思いっきり息を吹く!

以上!!

この作り方を覚えてると
薄焼き卵もクレープも
本当に簡単にホイホイ作れるので
とっても楽しいですよ♪
(ちょっと料理上手になった気分!)

その他のポイント

今回ご紹介した作り方なら誰でも成功しますが、
敢えて他にもポイントを挙げるとすると、

・クレープ生地はよく寝かせる
・薄焼き卵の生地にマヨネーズを少量入れる

と、破れにくくなって扱いやすいと思います。
お試しあれ~

まとめ

フライパン1つで失敗なく誰でも成功する
クレープ&薄焼き卵の裏技をご紹介しました。

このやり方を覚えてしまえば、
1枚あたり1分程度の所要時間で
次々焼けちゃうので、本当に楽ですよ♡

もし、
「やり方が分かりにくい」
「動画で見たい」
等のご要望があれば、
お気軽にご連絡ください!

 

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プロフィール

nao

nao

【住まい】東京 【出身地】香川 【趣味】スイーツ食べ歩き、ももクロ、アニメ、漫画などなど 【家族】主人、子供の3人家族 【年齢】27歳